消费警示
第十期
沿河县工商局沿河县消费者协会 二○一一年八月三十日
如何购买月饼
中秋年年都会有，月饼年年都会吃，但是如何挑选月饼和保存月饼，是消费者最想了解的。现在沿河县消费者协会提醒广大消费者如何正确挑选月饼和保存月饼。
首先，挑选月饼要看品牌，一个大的有名的月饼厂的月饼相对有保证。首先大厂和小厂在月饼的炒制上就会有所不同，大的月饼厂会用高压锅来炒制，卫生方面会好一些，小的月饼厂如果卫生条件不够的话，做出来的月饼质量就会有所差别。其次，做馅料的莲蓉和薯蓉很难区分，如果不是专业人士根本分不出来，一些地下工厂生产的月饼为追求成本低，会用薯蓉假冒莲蓉做馅。第三，在用油方面，一般要用鲁花调和油，这样的油比较好。第四，今年糖等原料涨价，使得月饼生产成本整体价格上涨，因此一些厂家为了让莲蓉更好看一些、更白一些，不加糖反而是加了一些化学添加剂。
购买月饼注意七大方面
第一：是看外形，好的月饼烤出来是金黄色的，表面很均匀，不好的月饼颜色较深或较浅，颜色不均匀。
第二：是看月饼的腰，好的月饼中间的腰是鼓起来的，这是因为好的月饼一般是用隧道式的烘烤，一趟就烘好了。
第三：还要看月饼的生产地，北方生产的月饼保持时间较长，但是因为北方天气干燥，因此月饼含水分较少、较干，而广东的月饼保持时间较短，一般是3个月。
第四：在购买月饼时，要看月饼的独立包装里面有没有吸氧剂，购买时如果没有找到吸氧剂则不要购买。
第五：月饼有回油期，月饼刚生产出来的时候并不是最好吃的，它有五至七天的回油期，回油期过后才是最好吃，但有些厂家为使月饼更加好看，在月饼上面增加了一些化学成分使其看起来油亮。
第六：购买月饼时还要仔细观察月饼的皮，好的月饼皮很薄，很均匀，如双黄白莲蓉月饼，一切开会发现皮很薄很均匀，如果不好的月饼会露出馅等。
第七：购买月饼时如果有咸蛋黄，就要观察蛋黄是否出油了，好的月饼蛋黄会滋滋出油，而不好的月饼不仅不出油，蛋黄还可能是白心的。
